Un trésor (bien) caché
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Le chai, construit au début du XXe siècle, doit son nom à son créateur : le Dr Jacques Amédée Doléris.
Né en 1852, ce gynécologue de renommée internationale fut également député des Basses-Pyrénées, vice-président du conseil général et maire de Lembeye. Épicurien et amoureux de la vigne, cet homme public s’est servi des innovations de son temps pour faire progresser son territoire. Le Chai Doléris est un condensé de ce qu'était capable d'entreprendre ce visionnaire passionné.
La renaissance du chai
Le chai, laissé à l’abandon pendant plusieurs années .jpg)
a été racheté par le Château de Crouseilles en 1969 et a repris vie en 1978 avec l’installation d’une boutique.
a été racheté par le Château de Crouseilles en 1969 et a repris vie en 1978 avec l’installation d’une boutique.Avec l’émergence de l’œnotourisme, une nouvelle page est en train de s’ouvrir pour le chai. Derrière la boutique se cache l’âme du chai avec sa grande salle aux magnifiques volumes et surtout ses 170 mètres de galeries souterraines creusées dans la colline.
Les étudiants des beaux-arts investissent le chai
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Au cours des derniers mois, les étudiants des beaux-arts de Pau et Tarbes se sont emparés du lieu. Leur travail d'interprétation a permis d'attirer de nombreux touristes et de remettre en lumière cette bâtisse du début du 20e siècle.
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